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想当初以烘焙的,名义,买的烤箱,其实,早就沦落为烤荤菜的专用,★厨房☆chú fáng★工具了。,烤鸡,★鱼☆yú★,肉,排骨,羊肉,羊排,有★时候☆shí hou★还,偶尔,烤,地瓜和干果,。

 

某日在超市里看见卖净鸭的,于是联想到烤鸭,心里面琢磨着,:不★知道☆zhī dao★,在家烤鸭味道会★如何☆rú hé★。一直没得★机会☆jī hui★尝试。★上周☆shànɡ zhōu★末闲来没事,买回半,只,净鸭,想★自己☆zì jǐ★亲自尝试下。

 

虽然咱★自己☆zì jǐ★,从没,做过,但一定有他人做过,网络强大,咱★可以☆ kě yǐ★,上网,搜索,啊,。,自从混迹于新浪美食,博客后,我发现,但凡是吃的,只要外面有卖的,咱美食博,友就能在家如法炮制,简直是无所不能。,那真是只有想不到的,没有,做不到的。

 

输入关键词,点击,搜索,嘿嘿,咱,要的马上就出★来了☆lai l★。,每次查资料,我,都会参考几个,自己,★喜欢☆xǐ huan★的版本,然后,化繁为简,根据,自己的,需要,再加上自己的篡改,最后,都,也能折,腾出个,三二一。

 

这不,脆皮烤鸭,看来看去,就数,小牛,家的最严谨,可俺没那个耐心,于是省略,了,很多步骤。

 

蘸酱和小饼也参考了★其他☆qí tā★,博友,小饼,用的是笛子的,方法。本来想等烤鸭出炉时,小饼★一起☆yī qǐ★出,锅,可是眼看着烤鸭,快出炉了,于是,制作小饼的,★时候☆shí hou★,就有些,手忙脚乱,忙中就容易出错,其实也是第★一次☆yī cì★,没经验,面剂,子刷油不均,特别是外围一圈油没有,刷,全,导致蒸熟的一摞小饼最外圈有的粘连,出锅后不容易,分离。

 

嘿嘿,不过这,并不★影响☆yǐng xiǎng★★我们☆wǒ men★大快朵颐的心情,。,第★一次☆yī cì★在家炮制烤鸭,做出,这等水平,不用,等人,夸,俺,自个就很,满意!就,是一不留神,翅膀高的★位置☆wèi zhi★烤得有点煳了。另外,家里,没有,特别锋利的刀,没试不★知道☆zhī dao★,这趁热,片鸭子也是个,技术活儿,。香的时候咱顾不得那,许,多了,鸭子片得厚薄不均大小不一,也被★我们☆wǒ men★幸福,满,满地迅速消灭,。

 

嘿嘿,有了,这次,的,实践体会,估计下次,我会做得更好。俺儿边吃边★感☆gǎn★慨:太爽了!周末,在,自家,就能吃上这么,美味的烤鸭,待会儿,我得,上空间里得瑟得,瑟去,!哈哈,典型吃货的★儿子☆ér zi★,!

 

这半边,净,鸭,花了俺不到,12块钱,黄瓜,两根算两元吧,葱白两根算,一元吧,面粉,甜面酱和★其他☆qí tā★调味品以,及电钱,共折算,5元吧,本,人的,手工费,咱,★可以☆ kě yǐ★,忽略不计哈,★成本☆chéng běn★也就20元吧。主妇们★应该☆yīng gāi★深有体会,眼下正物价飞涨,20元能买点啥哟?太实惠了!20元的,享受,性价比也,太高了,!俺儿吃得忘乎所以,竟发出★这样☆zhè yàng★,的质疑:这和,咱上★回去☆hui qi★,北京吃的精贵,烤鸭有什么区别?我★★感☆gǎn★觉☆gǎn jué★咱家这味道比他们的要强!

 

嘿嘿,儿这话说得太大了,好吃归好吃,高兴,归,高兴,咱,自知之明还是有的,电,烤和,吊炉烤制总是有区别的。再说了,在,★酒店☆jiǔ diàn★里,享用,可以只动嘴巴,不,动手。,不过,吃饱喝得,最后,一个动作还是需要手去完成的:掏钱买单呗!★家庭☆jiā tíng★简易版,脆皮烤鸭的图片120元的超值享受,家庭,简易版脆皮烤鸭 

 

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家庭简易,版,脆皮烤鸭的图片,420元的超值,享受,家庭简易,版脆皮,烤鸭原料:净鸭半,只,

腌料,:椒盐,大葱,大蒜,姜,八角,小茴香,花椒,桂皮,香叶,盐,糖,酱油,料酒,清水混合

脆皮原料:蜂蜜和白醋按照,2:1的比例混合

蘸酱:甜面酱,香油,糖,混合

 

做法:1,选一个大盆,所,有的腌料,混合后,把洗净控干的净,鸭放入腌料内腌制半天至,一天,中间翻动几次;

家庭,简易版,脆皮烤鸭的,图片520元,的超值享受,家庭,简易版,脆皮烤鸭2,烤,盘内,铺锡纸,置于烤箱,底层,烤箱180★度☆ dù★预热,10分钟,腌好的鸭子放在,中层烤架上下火烤制;家庭简易版脆皮,烤鸭的图片620元的超值享受,家庭简易版脆皮烤鸭

3,鸭皮烤干爽后,在表皮,均匀刷上一层蜂蜜和醋的混合物,继续烤制;

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4,鸭,皮上色后,用锡纸把,鸭腿和鸭翅膀包裹,上下火继续,烤制,中间多次刷蜂蜜醋,汁;家庭,简易版脆皮烤鸭,的图片820元的超值享受,家庭简易,版脆皮烤鸭5,★大约☆dà yuē★50分钟后,去掉锡纸,用,上火再,烤10分钟后,取出。家庭简易,版脆皮,烤鸭的,图片920元的,超值享受,家庭简易版脆皮烤鸭

 

取出片,成,薄片,趁热蘸酱,包,黄瓜条,和葱丝,用小饼,卷食。

 

 

温馨★提示☆tí shì★:

1,甜面酱加糖,和香油,勾兑,然后上锅,蒸,透后食用;

2,小饼,可用烫面,分割,成小的面剂,两个面,剂,之间刷层薄油,然后,摞,★在★一起☆yī qǐ★☆stay★擀成薄薄的小,圆饼,下锅烙制或是上锅,蒸制,均可;

3,烤,制的,过程中,★由于☆yóu yú★烤盘内滴落的汁液,和油脂烤干后散发异味,所以,我把,腌制鸭子的腌料倒入底部烤盘中;

4,各家,烤箱功率不同,烤制,时,要随时观察,以免表面,烤焦。

 

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